মুচমুচে নিমকি রেসিপি(Nimki Recipe) – বাঙালির উৎসব আনন্দ বা বিকেলের জলখাবার তা জমে উঠবে মুখরোচক খাবারে। আর সেই খাবারে থাকে যদি মুচমুচে নিমকি তাহলে আর মিষ্টির দরকার হবে না। এখন আপনারা বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন এই মিষ্টির দোকানের নিমকি রেসিপি।বহু প্রচলিত এই মুখরোচক কুচো নিমকি রেসিপি আপনারা খুবই সহজে তৈরি করতে পারবেন, যার স্বাদ দোকানের নিমকির থেকেও বেশি ভালো হবে। তাহলে আর দেরি না করে দেখে নিন আমার এই নিমকি তৈরির রেসিপিটি।
উপকরণ ➤
- ময়দা – ২০০ গ্রাম
- নুন – ১/২ চা চামচ
- চিনি – ১ চা চামচ
- কালোজিরা – ১/২ চা চামচ
- খাবার সোডা – ১/৪ চা চামচ
- সাদা তেল – ২০০ গ্রাম
পদ্ধতি ➤
🟢 প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে তাতে নুন, চিনি, কালো জিরে, খাবার সোডা ও দু চামচ সাদা তেল দিয়ে ভালো করে ময়াম দিয়ে নেবো। তারপরে অল্প অল্প করে জল দিয়ে ময়দা মেখে একটি ডো তৈরি করে নেব। এবারে ডোটির গায়ে একটু তেল মাখিয়ে ত্রিশ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দেব।
🟢 এরপরে ময়দার ডো আবারো একটু মেখে নিয়ে বড় বড় করে লেচি কেটে নেব। তারপর লেচিগুলি গোল গোল করে নিয়ে অল্প তেল দিয়ে পাতলা করে বেলে নেব। এবারে ছুরি দিয়ে নিমকির আকারে কেটে নেব।
🟢 এবারে করাইতে বেশ খানিকটা তেল ভালো করে গরম করে নিয়ে তাতে কেটে নেওয়া নিমকিগুলো দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ভালো করে নাড়াচাড়া করে ভেজে তুলে নেব। এভাবেই খুব সহজেই তৈরি হয়ে যাবে মুচমুচে নিমকি।
