ছানার কেক রেসিপি(chanar cake recipe) – সম্পূর্ণ আলাদা স্বাদের রেসিপি নিয়ে আজ হাজির হয়েছি। এই রেসিপিটিকে কেক বা মিষ্টি দুই-ই বলা যেতে পারে। অবাক হচ্ছেন নিশ্চয়ই, না অবাক হওয়ার কিছু নেই এটি একটি মিষ্টি জাতীয় কেক রেসিপি। সম্পূর্ণ নিরামিষ ভাবে তৈরি এই রেসিপি ছোট থেকে বড় সকলেই খুব স্বাদের সঙ্গে খাবে। কেকের এই রেসিপিটি খুবই বিখ্যাত হয়ে উঠেছে বর্তমানে। যদি কোন অনুষ্ঠানে সেলিব্রেশন করতে চান তাহলে আমার এই নরম তুলতুলে কেক রেসিপিটি অবশ্যই ট্রাই করতে পারেন। তাহলে আর দেরি না করে দেখে নিন আমার এই ছানার কেক তৈরি করার রেসিপি।
কেক তৈরির উপকরণ ➤
- দুধ – ১ লিটার
- সুজি – ৪ চামচ
- চিনি – ১/২ কাপ
- ঘি – ২ চামচ
- ছানার জল – পরিমান মতো
- বেকিং পাউডার – ১/৪ চা চামচ
- ড্রাই ফ্রুটস – ৩ চামচ
- এলাচ গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
- লেবু – ১ টি
পদ্ধতি ➤
🟣 প্রথমে একটি পাত্রে দুধ ফুটিয়ে নিয়ে লেবুর রস দিয়ে ছানা কাটিয়ে নেব। তারপর একটি কাপড়ে ছানা থেকে জল ঝরিয়ে নেব। এবারে ছানার মিশ্রণটিকে জল দিয়ে ধুয়ে নেব।
🟣 এবার একটি পাত্রে ছানা নিয়ে তার মধ্যে সুজি, ঘি, বেকিং পাউডার, এলাচগুলো আর পরিমাণ অনুযায়ী ছানার জল দিয়ে ভালো করে মেখে কুড়ি মিনিট রেখে দেব।
🟣 তারপরে মিশ্রণটির মধ্যে চিনি ও ড্রাই ফ্রুট ভালো করে মিশিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করে নেব।
🟣 এবার একটি পাত্রে ঘি মাখিয়ে নিয়ে ছানার ব্যাটার ঢেলে নেব। আর পাত্রটিকে একটু ঝাকিয়ে নেব যাতে মিশ্রণটির মধ্যে কোন বাতাস না থেকে যায়।
🟣 এবারে গ্যাসে প্রেসার কুকার বসিয়ে কুড়ি মিনিট ধরে গরম করে নেব। তারপরে কুকারের ভেতর একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপর পাত্রটি বসিয়ে দেব। এবারে কুকারের সিটিটি খুলে ঢাকা দিয়ে রেখে দেব।
🟣 ৩০ থেকে ৪০ মিনিট মিডিয়াম আঁচে কেক বেক করে নেব। তারপর ঢাকা খুলে একটি টুথপিক কেকের মধ্যে ঢুকিয়ে দেখে নেব বাটার লেগে আসছে কিনা। যদি টুথপিকে কোন ব্যাটার লেগে না থাকে তাহলে কেক সম্পূর্ণ তৈরি।
🟣 এবারে ঠান্ডা করে নামিয়ে নিলেই রেডি সুস্বাদু ছানার কেক।
