মুখরোচক খাবার খেতে আমরা সকলেই বেশ পছন্দ করি। আর এই মুখরোচক খাবারের মধ্যে যদি পাতে পাওয়া যায় মুচমুচে চিকেন কাটলেট রেসিপি(Chicken Cutlet Recipe)টি তাহলে এর কোন তুলনাই নেই।
আমরা প্রায়শই দামী দামী রেস্টুরেন্টে গিয়ে এই কাটলেট খেয়ে থাকি। তবে এবারে আর রেস্টুরেন্ট নয় বাড়িতেই এই মজাদার কাটলেট রেসিপি(Cutlet Recipe) বানিয়ে আপনার স্বাস্থ্য ও পকেট দুই সচেতন রাখুন।
মজাদার এই কাটলেট নিমেষেই যেন সাভার হয়ে যায়। আর এই কাটলেট আপনারা মাছ ও ডিম দিয়েও তৈরি করে নিতে পারবেন।
সহজভাবে তৈরি এই চিকেন রেসিপিটি আপনাদের খুবই কাজে লাগবে। তাহলে আর দেরি না করে দেখে নিন মজাদার এই মুচমুচে কাটলেট রেসিপিটি।
উপকরণ ➣
- চিকেন কিমা – ৩০০ গ্রাম
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- পেঁয়াজ বাটা – ২ চামচ
- লঙ্কা কুচি – ১ চামচ
- ধনেপাতা কুচি – ২ চামচ
- লেবুর রস – ১ চা চামচ
- নুন – স্বাদ অনুযায়ী
- গোল মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
- ডিম – ২ টি
- ব্রেডক্রামস – ২০০ গ্রাম
- সাদা তেল – ২০০ গ্রাম
পদ্ধতি ➣
🔴 প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন কিমা, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, লেবুর রস, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, গোল মরিচ গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো ও স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে ভালো করে মেখে ঢাকা দিয়ে কিছু সময় রেখে দিন।
🔴 এরপরে একটি পাত্রে ডিম, নুন ও গোলমরিচ গুড়ো ভালো করে ফেটিয়ে নিন। ও আরেকটি পাত্রে ব্রেডক্রামস ছড়িয়ে রাখুন।
🔴 এবারে চিকেন কিমা থেকে লেচি নিয়ে বরফির আকারে পাতলা কাটলেট বানিয়ে নিন।
🔴 এরপরে কাটলেটগুলি প্রথমে ব্রেডক্রাম্বসে তারপরে ডিমের গোলায় কোট করে নিন। তারপরে আবারও ব্রেড ক্রামস দিয়ে কোট করে নিন। এবারে এই কাটলেটগুলি কিছু সময় ফ্রিজে রেখে দিন।
🔴 এবারে কাটলেটগুলি ফ্রিজ থেকে বের করে গরম তেলে লো টু মিডিয়াম আঁচে লালচে করে ভেজে তুলে নিন।
🔴 এই ভাবেই তৈরি করে ফেলুন মুচমুচে কাটলেট আর গরম গরম পরিবেশন করুন সস ও স্যালাড সহযোগে।
মনে রাখবেন ➣
▶ কাটলেটগুলো তৈরি করার সময় হাতে একটু তেল মাখিয়ে নেবেন।
▶ চিকেন কিমার মিশ্রণটি যদি বেশি পাতলা হয়ে যায় তাহলে অল্প ব্রেডক্রামস ব্যবহার করতে পারেন মিশ্রণটিকে একটু টাইট করতে ।
