চিকেন কাবাব রেসিপি(chicken kabab recipe) – রেস্টুরেন্টের স্বাদ উপভোগ করুন এখন বাড়িতেই, কারণ এখন আপনারা বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারবেন সকলের পছন্দের কাবাব তৈরির রেসিপি। বর্তমানে আমাদের সকলের কাছেই ফাস্টফুডের চাহিদা বেড়েছে । তবে স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে সুস্বাদু সকল মুখরোচক খাবার তৈরি করে নিতে পারেন এখন বাড়িতেই । তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি সহজ পদ্ধতিতে তৈরি এই চিকেন কাবাব বানানোর রেসিপি। এই রেসিপির স্বাদ কোন রেস্তোরাঁর চেয়ে কম হবে না। তাহলে দেখে নিন আমার এই চিকেন সাসলিক কাবাব রেসিপিটি।
উপকরণ ➤
- বোনলেস চিকেন – ২০০ গ্রাম
- টক দই – ২ চামচ
- লেবুর রস – ১ চামচ
- পেয়াজ বাটা – ২ চামচ
- আদা ও রসুন বাটা – ১ চামচ
- লঙ্কাগুঁড়ো – ১ চা চামচ
- জিরেগুঁড়ো – ১ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- সয়া সস – ১ চামচ
- সরষের তেল
- নুন – স্বাদ অনুযায়ী
- ক্যাপসিকাম কিউব
- পেঁয়াজ কিউব
পদ্ধতি ➤
🔴 প্রথমে চিকেন পাতলা পাতলা স্লাইস করে কেটে নেব। এবার একটি পাত্রের চিকেনের টুকরোগুলি নিয়ে তাতে টক দই, নুন, লেবুর রস, আদা বাটা, রসুন বাটা, লঙ্কাগুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো ও সরষের তেল দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে অন্তত দু ঘন্টা ঢাকা দিয়ে রেখে দেবো।
🔴 এবার একটি পাত্রে জল নিয়ে তাতে কাবাবের কাঠিগুলি ভিজিয়ে রেখে দেব। এরপরে একটি কাঠি নিয়ে তাতে চিকেন গেঁথে নিয়ে একে একে ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজের কিউবও গেঁথে নেব। এভাবে আরো কিছু চিকেন, ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ কাঠিতে গেঁথে একটি কাঠি সাজিয়ে নেব। এইভাবেই প্রত্যেকটি কাঠি সাজিয়ে নেব।
🔴 এরপরে একটি তাওয়া গরম করে তাতে অল্প তেল ব্রাশ করে সাজানো কাঠিগুলি বসিয়ে মিডিয়াম আঁচে চারিদিকে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে সোনালী করে ভেজে নেব। এই ভাবেই সবকটি সাজানো কাঠিগুলি ভেজে তুলে নেব। তারপরে পরিবেশন করব সস আর গ্রিন চাটনির সাথে।
