চিলি সয়াবিন রেসিপি(chilli soyabean recipe) – একঘেয়ে সয়াবিন রেসিপি খেয়ে বিরক্ত হয়ে পড়লে মুখের স্বাদ বদলাতে তৈরি করে নিন এই সয়া চিলি রেসিপি(soya chilli recipe)। পুষ্টিগুণে ভরপুর সয়াবিন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী একটি খাবার। চাইনিজ স্টাইলে তৈরি এই চিলি সয়াবিনের রেসিপি পরোটা বা রুটি সবকিছুর সাথেই খাওয়া যেতে পারে। রেস্টুরেন্ট স্টাইলে বাড়িতে তৈরি এই সয়াবিনের রেসিপি(soyabean recipe) খুবই সুস্বাদু হয়। তাহলে আর দেরি না করে দেখে নিন আমার এই সয়াবিন রান্নার রেসিপিটি।
উপকরণ ➤
- সয়াবিন – ১০০ গ্রাম
- আদা ও রসুন বাটা – ১ চামচ
- আদা ও রসুন কুচি – ২ চামচ
- কাঁচা লঙ্কা কুচি – ১ চামচ
- ক্যাপসিকাম কিউব – ১ কাপ (লাল, সবুজ, হলুদ ক্যাপসিকাম)
- পেঁয়াজ কিউব – ১ কাপ
- ভিনিগার – ১ চামচ
- সয়া সস – ১ চামচ
- চিলি সস – ১ চামচ
- টমেটো সস – ৩ চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- কর্নফ্লাওয়ার – ৪ চামচ
- ডিম – ১ টি
- নুন – স্বাদ অনুযায়ী
- সাদা তেল – ১০০ গ্রাম
- চিনি – ১ চামচ
- চিলি ফ্লেক্স – ১ চা চামচ
- সাদা তিল – ১ চা চামচ
পদ্ধতি ➤
🟠 প্রথমে একটি কড়াইতে বেশ খানিকটা জল ফুটিয়ে নিয়ে তাতে সয়াবিনগুলি দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট রেখে সেদ্ধ করে নেব। তারপরে সেদ্ধ হয়ে গেলে ঠান্ডা জল দিয়ে সয়াবিনগুলি কয়েকবার ধুয়ে নিয়ে অতিরিক্ত জল চিপে বের করে নেব।
🟠 এবার একটি পাত্রে সয়াবিনগুলো নিয়ে তাতে আদা বাটা, রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, দু চামচ টমেটো সস, নুন, দু চামচ কনফ্লাওয়ার ও ডিম দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে নেব।
🟠 এরপরে একটি পাত্রে এক চামচ সয়া সস, এক চামচ ভিনিগার, চিনি, এক চামচ চিলি সস, এক চামচ কনফ্লাওয়ার এক কাপ জল দিয়ে গুলিয়ে নেব।
🟠 এবারে কড়াইতে বেশ খানিকটা তেল ভালো করে গরম করে নিয়ে তাতে ম্যারিনেট করা সয়াবিনগুলি দিয়ে মিডিয়াম আঁচে হালকা লালচে করে ভেজে তুলে নেব।
🟠 এবারে তেলের মধ্যে রসুন কুচি, আদা কুচি, লঙ্কা কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজের কিউব করে এক থেকে দুই মিনিট ভেজে নেব।
🟠 এরপরে গুলিয়ে রাখা সস দিয়ে মিশ্রণটি ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিয়ে ভেজে রাখা সয়াবিনগুলি দিয়ে এক থেকে দুই মিনিট রান্না করে নেব।
🟠 এরপরে চিলি ফ্লেক্স ও সাদা সিল ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে কিছু সময় রেখে নামিয়ে নিলেই তৈরি সয়া চিলি।
