১৫ই আগস্ট স্পেশাল তিরঙ্গা সুজির বরফি রেসিপি(15 august special tri colour sujir barfi recipe) – বরফির নাম শুনে জিভে জল আসছে নিশ্চয়ই । তাহলে আর দেরি না করে সুজির বরফি বানানোর রেসিপি বাড়িতেই তৈরি করে ফেলুন। তবে স্বাধীনতা দিবস উপলক্ষে চলুন তৈরি করা যাক তিরঙ্গা বরফি(tri colour sujir barfi)। খুবই অল্প উপকরণে ও কম সময় তৈরি এই বরফের স্বাদ যেমন, তেমনি দেখতেও খুব সুন্দর । এই সুজির বরফি রান্না খুবই সহজ, আপনারা অনায়াসে তৈরি করতে পারবেন। তাহলে দেখে নিন আমার এই তিরাঙ্গা সুজির বরফি হালুয়া রেসিপি(sujir barfi halwa recipe)টি।
উপকরণ ➤
- সুজি – ১ কাপ
- চিনি – ১/২ কাপ
- দুধ – ২ কাপ
- এলাচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- অরেঞ্জ ফুড কালার – ১/৪ চা চামচ
- গ্রীন ফুড কালার – ১/৪ চা চামচ
- ঘি – ৪ চামচ
- বাদাম কুচি – ১ চামচ
পদ্ধতি ➤
🟤 প্রথমে কড়াইতে তিন চামচ ঘি গরম করে তাতে সুজি দিয়ে নাড়াচাড়া করতে থাকবো আঁচ কমিয়ে।
🟤 সুজি হালকা বাদামি রঙের হয়ে আসলে ও সুজি থেকে সুন্দর গন্ধ বের হতে থাকলে সুজি একটি পাত্রে নামিয়ে নেব।
🟤 এবার কড়াইতে দুধ দিয়ে ফুটতে দেব। দুধ ফুটতে থাকলে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে থাকবো।
🟤 তারপরে দুধের মধ্যে ভাজা সুজি মিশিয়ে মিডিয়াম আঁচে নাড়াচাড়া করতে থাকবো দুধ শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত।
🟤 এবার মিশ্রণটির মধ্যে চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিয়ে এক চামচ ঘি ভালো করে মিশিয়ে নেব।
সুজির মিশ্রণটি হালকা ঝরঝরে থাকবে তেমন অবস্থায় নামিয়ে নেব।
🟤 এবারে সুজির মিশ্রণটি তিন ভাগে ভাগ করে নেব।
🟤 এক ভাগ সুজি অরেঞ্জ ফুড কালার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেব।
🟤 আর এক ভাগ সুজি গ্রীন ফুড কালার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেব।
🟤 আর একভাগ সুজি নরমালি থাকবে।
🟤 এবারে একটি পাত্রে ঘি মাখিয়ে নিয়ে প্রথমে গ্রীন কালার সুজির মিশ্রণটি ভালোভাবে ছড়িয়ে দেব। তারপরে দেব নরমাল কালার সুজির মিশ্রণটি। আর সবার উপরে দেবো অরেঞ্জ কালার সুজির মিশ্রণ।
🟤 এইবার পাত্রটি এক ঘন্টার জন্য রেখে দেব মিশ্রণটি সেট হওয়ার জন্য।
🟤 তারপরে সুজির মিশ্রণটি পিস পিস করে কেটে প্লেটে পরিবেশন করব ওপর থেকে কিছু বাদাম কুচি ছড়িয়ে। এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে সুজির বরফি।
মনে রাখবেন ➤
সুজি ভাজার সময় অবশ্যই আঁচ কমিয়ে রাখবেন যাতে সুজি পুড়ে না যায়।
আপনারা চাইলে ন্যাচারাল কালার ব্যবহার করতে পারেন রান্নাটিতে।
দুধ ও সিজুর মিশ্রণটি হালকা ঝরঝরে থাকবে সেই রকম অবস্থায় নামিয়ে নেবেন।
আপনারা গুঁড়ো ফুড কালার অল্প জলে গুলে তারপরে ব্যবহার করতে পারেন।
বিঃদ্রঃ(Note) ➤
ভালো ভালো রান্নার রেসিপি, নতুন নতুন রান্নার রেসিপি, ঝটপট রান্নার রেসিপি, ঘরোয়া রান্নার রেসিপি, বাংলা রান্নার নতুন রেসিপি, সহজ রান্না রেসিপি, বিভিন্ন ধরনের রান্নার রেসিপি, মজার মজার খাবার রেসিপি, বাঙালি নিরামিষ রান্নার রেসিপি, নিরামিষ রান্নার রেসিপি, নিরামিষ সবজি রান্নার রেসিপি, বাংলা রান্নার রেসিপি, বাঙালি রেসিপি, বাঙালি রান্নার রেসিপি, চটজলদি খাবারের রেসিপি, বাংলা খাবারের রেসিপি, বাঙালি রান্না রেসিপি, নাস্তা, বাঙালির রান্নাবান্না রেসিপি, সহজ রান্নার রেসিপি খুব কম সময়ে সহজ পদ্ধতিতে বানানোর জন্য রান্নাঘর(Rannaghor) এর নিম্নলিখিত Social Media পেজগুলো ভিসিট করুন –
➡️Facebook ➡️Pinterest ➡️Twitter
