তোপসে মাছের ফ্রাই রেসিপি(topse macher fry recipe) খুবই মুখরোচক একটি খাবার। তপসে মাছের ফ্রাই রেসিপি মুড়ির সাথে সন্ধ্যাবেলায় অনেকের কাছেই ভিশিন প্রিয়। তোপসে মাছের দাম খুব একটা বেশি না তাই যে কেউ বাড়িতেই এই তোপসে মাছের রেসিপি তৈরি করে নিতে পারেন।
উপকরণ ➤
- তপসে মাছ – ৭ পিস
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- লংকা বাটা – ১ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- হলুদ – ১ চামচ
- নুন – স্বাদ অনুযায়ী
- লেবুর রস – ১ চামচ
- বেসন – ৩ চামচ
- কনফ্লাওয়ার – ২ চামচ
- লঙ্কাগুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- ডিম – ১ টি
- সাদা তেল – ২০০ গ্রাম
- ব্রেড ক্রামস – ১ কাপ
পদ্ধতি ➤
🔵 প্রথমে একটি পাত্রে তোপসে মাছগুলো নিয়ে তাতে আদা বাটা, রসুন বাটা, লঙ্কা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, হলুদ ও লেবুর রস দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে ত্রিশ মিনিট রেখে দেবো।
🔵 এবারে ব্যাটার তৈরি করে নেব। তার জন্য বেসন, কনফ্লাওয়ার, ডিম, লঙ্কাগুলো, নুন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নেব।
🔵 এরপরে কড়াইতে বেশ খানিকটা তেল ভালো করে গরম করে নেব। এখন ম্যারিনেট করা মাছগুলি একে একে ব্যাটারে ডুবিয়ে ব্রেডক্রামসে কোট করে গরম তেলে ছেড়ে দেবো। তারপরে মিডিয়াম আঁচে হালকা লালচে করে ভেজে তুলে নেব।
🔵 এভাবেই সমস্ত মাছগুলি ফ্রাই করে তোপসে ফ্রাই পরিবেশন করুন।
