এবারে আপনার রান্নাঘরেই তৈরি হবে কলকাতা স্টাইলে গন্ধরাজ চিকেন রেসিপি(Gondhoraj Chicken Recipe)।
আমরা তো চিকেনের বিভিন্ন রকম রেসিপি ট্রাই করেছি। তবে এবার একটু অন্য স্টাইলে তৈরি এই গন্ধরাজ চিকেন কারি রেসিপি(Gondhoraj Chicken Curry Recipe)টি একবার ট্রাই করুন।
অত্যন্ত সুস্বাদু, অল্প উপকরণে ও সুন্দর গন্ধযুক্ত এই চিকেনের স্বাদ আপনার রেস্টুরেন্টে যাওয়ার ইচ্ছেকেই বদলে দেবে।
আমরা সকলেই এখন নিত্যনতুন সুস্বাদু রেসিপি ট্রাই করতে চাই। তাই সকলের কথা মাথায় রেখে এই বিশেষ রেসিপিটি রইলো আপনাদের জন্য।
তাহলে আর দেরি না করে দেখে নিন এই চিকেন কারি রেসিপি(Chicken Curry Recipe)টি।
উপকরণ ➣
- চিকেন – ৫০০ গ্রাম
- টক দই – ২ চামচ
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- কাজুবাদাম বাটা – ২ চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- চেরা কাঁচা লঙ্কা – ৬ টি
- গন্ধরাজ লেবু – ১ টি
- পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ
- দারুচিনি – ১/২ ইঞ্চি
- চিনি – ১ চা চামচ
- নুন – স্বাদ অনুযায়ী
- সাদা তেল – ৪ চামচ
পদ্ধতি ➣
🟣 প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন, টক দই, আদা বাটা, রসুন বাটা, গন্ধরাজ লেবু রস ১ চা চামচ , গোল মরিচ গুঁড়ো ও সামান্য নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে এক থেকে দুই ঘন্টা রেখে দিন ।
🟣 এবারে কড়াইতে তেল গরম করে তাতে দারুচিনি ও গোলমরিচ ফোড়ন দিন। তারপরে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন।
🟣 এরপরে ম্যারিনেট করা চিকেনের মিশ্রণটি দিয়ে হাই আঁচে ৫ মিনিট কষিয়ে আঁচ কমিয়ে আরো কিছু সময় কষিয়ে নিন।
🟣 মসলা কষে আসলে তাতে কাজুবাদাম বাটা, চেরা কাঁচালঙ্কা, পরিমাণ অনুযায়ী নুন ও চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন।
🟣 এবারে সামান্য জল দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে চিকেনটি রান্না হতে দিন ।
🟣 এরপর জল শুকিয়ে আসলে তাতে ১/২ চা চামচ গন্ধরাজ লেবুর রস, গ্রেট করা গন্ধরাজ লেবুর খোসা দিয়ে আঁচ বন্ধ করে কিছু সময় ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। তারপরে পরিবেশন করুন এই গন্ধরাজ চিকেন।
