পোস্তর বড়া রেসিপি(postor bora recipe) – বাঙালির রান্নাঘরের বড়া রেসিপি(bora recipe) গরম ভাতে যেন এক অন্য স্বাদ এনে দেয় । তবে অন্য সব বড়ার তুলনায় পোস্ত বড়া রেসিপি বাঙালি যেন একটু বেশিই পছন্দ করে। খুবই সহজ উপায়ে ও অল্প উপকরণে তৈরি এই পোস্তর বড়া সকলেই ডাল, ভাতের সঙ্গে খুবই তৃপ্তি করে খাই। তাহলে দেখে নিন এই পোস্তর বড়া বানানোর রেসিপিটি।
উপকরণ ➤
- পোস্ত – ৫০ গ্রাম
- পেঁয়াজকুচি – ২ চামচ
- লঙ্কা কুচি – ১ চামচ
- চালের গুঁড়ো – ২ চামচ
- নুন – স্বাদ অনুযায়ী
- সর্ষের তেল – ১০০ গ্রাম
- কালো জিরে – ১/২ চা চামচ
পদ্ধতি ➤
🔵 প্রথমে পোস্ত দানাগুলোকে কিছু সময় জলে ভিজিয়ে রেখে অল্প জল দিয়ে পেস্ট করে নেব।
🔵 এবারে একটি পাত্রে পোস্ত বাটা নিয়ে তাতে লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, চালের গুড়ো, নুন ও কালোজিরা দিলে ভালো করে মেখে নেব। তারপরে এর থেকে ছোট ছোট লেচি বানিয়ে চ্যাপ্টা করে নেব।
🔵 এরপরে কড়াইতে তেল ভালো করে গরম করে নিয়ে তাতে বড়াগুলি দিয়ে মিডিয়াম আঁচে দু পিঠ উল্টে পাল্টে হালকা লালচে করে ভেজে তুলে নেব।
