সবজির গুণাবলীর শেষ নেই। কিন্তু বাচ্চারা যেন সবজি পাতেই নিতে চাই না। তাই আর চিন্তা না করে পুষ্টিগুণে ভরপুর গাজর দিয়ে আজই তৈরি করে ফেলুন গাজরের হালুয়া রেসিপি(Gajorer Halwa Recipe)।
গাজরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও পুষ্টিও উপাদান। যা আমাদের স্বার্থের পক্ষে খুবই ভালো। গাজর শুধুমাত্র শীতকালেই নয় যেকোনো সময়েই পাওয়া যায় ও এটি সহজলভ্য। তাই বাচ্চা থেকে বড় সকলের কথা মাথায় রেখে বানিয়ে ফেলুন এই গাজরের রেসিপিটি। আর এটি খেতেও অনেক ভালো লাগবে। তাহলে আর দেরি না করে খুবই সহজ উপায় ও ঝটপটে তৈরি করে ফেলুন আমার এই গাজরের হালুয়া রেসিপিটি।
উপকরণ ➤
- গাজর – ৫০০ গ্রাম
- চিনি – ১ কাপ
- দুধ – ৫০০ গ্রাম
- ঘি – ৩ চামচ
- এলাচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- ড্রাই ফ্র্রুটস
গাজরের হালুয়া তৈরির পদ্ধতি ➤
🟢 প্রথমে গাজরগুলির খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নেব।
🟢 এবারে একটি কড়াইয়ে দুধ বেশ ভালো করে ফুটিয়ে নেব। দুধ ঘন হয়ে আসলে আঁচে বন্ধ করে দিতে হবে।
🟢 তারপরে অন্য একটি কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে গ্রেড করা গাজর দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
🟢 গাজর ভাজা হয়ে গেলে তাতে ফুটিয়ে নেওয়া দুধ মিশিয়ে নাড়তে থাকব আঁচে কমিয়ে।
🟢 গাজর সেদ্ধ হয়ে গেলে ও দুধ ঘন হয়ে আসলে চিনি মিশিয়ে নেব।
🟢 এরপরে নাড়াচাড়া করে হালুয়া পুরো ঘন হয়ে আসলে এলাচ ও ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়ে নেব।
🟢 তারপরে আঁচে বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে পাঁচ মিনিট রেখে দেবো ঠান্ডা হবার জন্য।
🟢 এবার হালুয়া ঠান্ডা খেতে চাইলে ঘন্টাখানেক ফ্রিজে রেখে তারপরে পরিবেশন করতে পারেন।
প্রশ্ন ও উত্তর ➤
🔴 প্রশ্ন – গাজরের হালুয়ার উপকারিতা কি?
➡️ উত্তর – গাজরে থাকা ভিটামিন ও ফাইবার আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
🔴 প্রশ্ন – গাজরের হালুয়াতে কত ক্যালোরি থাকে ?
➡️ উত্তর – এক প্লেট গাজরের হালুয়াতে ৩১৯ ক্যালোরি থাকে।
