এবারে আর দোকান নয়, বাড়িতেই তৈরি করে ফেলুন টক – মিষ্টি এই পাকা আমের আমসত্ব রেসিপি(Paka Amer Amsatto Recipe)।
আমরা ছোট থেকে বড় সকলেই আমসত্ত্ব বেশ পছন্দ করি। বিশেষ করে ছোটরা এই আমসত্ত্ব শুধু শুধু খেতেই বেশি পছন্দ করে। এই আমসত্ত্ব একবার তৈরি করে অনেকদিন ধরে সংরক্ষণ করে রাখাও সম্ভব, তাই এবারে বাজার থেকে না কিনে বাড়িতেই আমসত্ত্ব তৈরি করে আমসত্ত্ব এর উপকারিতা উপভোগ করুন।
বাড়িতে তৈরি এই আমসত্ত্ব(Mango Papad) আপনার মুখের স্বাদ ফিরিয়ে আনবে। তাই এবারে বাজারের কেনা আম শক্ত আর নয় বাড়িতেই কোনরকম ঝামেলা ছাড়াই অল্প উপকরণে তৈরি করে নিন এই আমের রেসিপিটি। আর এই আমসত্ত্ব অনেকদিন ভালো রাখতে মাঝে মাঝে রোদে রাখুন।
উপকরণ ➣
- পাকা আম – ৫ টি
- চিনি – ১ কাপ
- নুন – ১/২ চা চামচ
- তেল
পদ্ধতি ➣
🟤 প্রথমে পাকা আমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে মিহি পেস্ট তৈরি করে নিন ।
🟤 এবারে কড়াইতে আমের মিশ্রণটি দিয়ে লো টু মিডিয়াম আঁচে নাড়তে থাকুন।
🟤 এরপরে মিশ্রণটিতে স্বাদ অনুযায়ী নুন ও চিনি দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে নিচ থেকে লেগে না যায়।
🟤 মিশ্রণটি বেশ গাঢ় হয়ে আসলে আঁচ বন্ধ করে দিন।
🟤 এবারে একটি থালাতে তেল মাখিয়ে নিয়ে ঘন করা আমের মিশ্রণটি থালার ওপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। থালার ওপর মিশ্রণটি অবশ্যই পাতলা করে ছড়িয়ে দেবেন।
🟤 এবারে পাত্রটি বেশ কড়া রোদে দুই থেকে তিন দিন শুকিয়ে নিলেই তৈরি আমসত্ত্ব। তারপরে ছুরি দিয়ে পিস করে কেটে কাচের বোতলে সংরক্ষণ করে রাখুন।
