স্বাধীনতা দিবস উপলক্ষে তিরাঙ্গা সুজির ইডলি রেসিপি(Independent Day Special Tri Colour Sujir Idli Recipe) – স্বাস্থ্যকর ও চটজলদি হবে এমন খাবার হলে তো বেশ ভালই হয়। তাই সুজি দিয়ে তৈরি করে নিন সকালের জলখাবারে সুজির ইডলি রেসিপি(sujir idli recipe)। অল্প পরিশ্রমে বাড়িতেই সুজির ইডলি বানানোর রেসিপি অবশ্যই একবার ট্রাই করতে পারেন। স্বাস্থ্যকর এই খাবারটি ছোট- বড় সকলেই খেতে পারবে। তাহলে দেখে নিন আমার এই তিরাঙ্গা সুজির ইডলি রেসিপি(tri colour sujir idli recipe)টি।
সুজির ইডলি তৈরির উপকরণ ➤
- সুজি – ২ কাপ
- টক দই – ১ কাপ
- নুন – ১/২ চা চামচ
- সাদা তেল – ২ চামচ
পদ্ধতি ➤
🟣 প্রথমে একটি পাত্রে সুজি, টক দই ও নুন ভালো করে মিশিয়ে নেব । এবারে হাফ কাপ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেব মিশ্রণটি। তারপর আরো হাফ কাপ জল দিয়ে মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দেব।
🟣 তারপরে দেখবো সুজি বেশ ফুলে উঠেছে আর জলটাও শুকিয়ে গেছে। । এবারে এক কাপ জল মিশিয়ে ইডলির ব্যাপারটি তৈরি করে নেব। ব্যাটারটি খুব পাতলা হবে না আবার খুব গারোও হবে না।
🟣 এবারে মিশ্রণটি তিনটি ভাগে ভাগ করে নেব। একটি ভাগ নরমালি রাখব। আর একটি ভাগে অরেঞ্জ ফুড কালার মিশিয়ে নেব। এবং শেষভাগে গ্রিন ফুড কালার মিশিয়ে নেব।
🟣 এরপরে ইডলি মেকারের ইডলি স্ট্যান্ডের খোপগুলিতে তেল ভালো করে মাখিয়ে নেব। এরপরে ইডলি মেকারের খোপে প্রথমে এক পাশে গ্রীন কালার মিশ্রণটি দেব তারপরে মাঝখানে নরমাল মিশ্রণটি দেব আর অপর পাশে অরেঞ্জ কালার মিশ্রণটি দিয়ে দেব।
🟣 এইভাবে ইডলিগুলি সাজিয়ে নিতে হবে। আপনারা চাইলে আলাদা আলাদা কালার ইডলি তৈরি করতে পারেন।
🟣 ইডলি মেকারে জল ফুটতে দেব। জল ফুটতে থাকলে আঁচ কমিয়ে ইডলি স্ট্যান্ড বসিয়ে দিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট রান্না হতে দেব।
🟣 তারপরে ইডলি স্ট্যান্ড বাইরে বের করে হালকা ঠান্ডা করে চামচের সাহায্যে ইডলিগুলিও তুলে নিতে হবে। এভাবে সব ইডলিগুলি রান্না করে নিতে হবে।
মনে রাখবেন ➤
🔵 ইডলি স্ট্যান্ড -এর খোপগুলিতে অবশ্যই তেল মাখিয়ে নেবেন এতে ইডলি ভালোমতন উঠে আসবে।
🔵 ফুড কালারের পরিবর্তে আপনারা চাইলে পালং শাকের রস ও গাজরের রস ব্যবহার করতে পারে।
🔵 আপনারা চাইলে ইডলির ব্যাটারে কারিপাতা ও নারকেল কোড়া ব্যবহার করতে পারেন।
